Burdina eta kaltzioa bezalako mantenugaiak ezinbestekoak dira odolaren eta hezurren osasunerako. Baina ikerketa berri batek erakusten du munduko biztanleriaren erdiak baino gehiagok ez dituela mantenugai horietaz nahikoa eta gizakiaren osasunerako funtsezkoak diren beste bost mantenugairik.
The Lancet Global Health-en abuztuaren 29an argitaratutako ikerketa batek ikusi zuen 5.000 milioi pertsonak baino gehiagok ez dutela iodo, E bitamina edo kaltzio nahikoa kontsumitzen. 4.000 milioi pertsonak baino gehiagok ez dute burdina, erriboflabina, folato eta C bitamina kopuru nahikorik kontsumitzen.
"Gure azterketa aurrerapauso handia da", esan zuen Christopher Free doktoreak, UC Santa Barbarako Itsas Zientzien Institutuko eta Bren Ingurumen Zientzien eta Kudeaketako Eskolako ikerketa-kidea den ikerketaren egileak. prentsa-oharra. Free giza elikaduran aditua ere bada.
Free-k gaineratu zuen: "Hau ez da soilik ia herrialde guztietan 34 adin eta sexu taldeentzako mikronutrienteen ingesta desegokiaren lehen kalkuluak ematen dituelako, baizik eta metodo eta emaitza hauek ikertzaile eta profesionalentzat erraz eskuratzen dituelako".
Ikerketa berriaren arabera, iraganeko ikerketek mikronutrienteen gabeziak edo mantenugai horiek dituzten elikagaien erabilgarritasun nahikorik eza ebaluatu dute mundu osoan, baina ez da elikagaien eskakizunetan oinarritutako ingesta globalaren estimaziorik izan.
Arrazoi horiengatik, ikerketa-taldeak 15 mikronutrienteren ingesta desegokiaren prebalentzia estimatu zuen 185 herrialdetan, biztanleriaren % 99,3a. Ondorio horretara modelizazioaren bidez iritsi ziren: "adinaren eta sexuaren araberako nutrizio-eskakizunen multzo harmonizatua" aplikatuz, 2018ko Global Diet Databaseko datuei, zeinak banakako inkestetan, etxeko inkestetan eta elikagaien hornikuntza nazionalen datuetan oinarritutako argazkiak eskaintzen dituena. Sarrerako estimazioa.
Gizonen eta emakumeen arteko desberdintasunak ere aurkitu zituzten egileek. Emakumeek gizonezkoek baino probabilitate handiagoa dute iodo, B12 bitamina, burdina eta selenio ingesta eskasa izateko. Gizonek, berriz, ez dute behar adina magnesio, zink, tiamina, niazina eta A, B6 eta C bitaminak lortzen.
Eskualde ezberdintasunak ere nabariak dira. Erriboflabina, folato, B6 eta B12 bitaminen ingesta nahikorik eza bereziki larria da Indian, eta kaltzio kontsumoa hego eta ekialdeko Asian, Saharaz hegoaldeko Afrikan eta Pazifikoan izaten da.
"Emaitza hauek kezkagarriak dira", esan du prentsa-ohar batean Ty Beal ikerketaren egileak, Suitzako Elikadura Hobetzeko Global Alliance-ko espezialista tekniko seniorrak. "Jende gehienek - uste baino are gehiago, eskualde guztietan eta errenta-maila guztietako herrialdeetan - ez dute oinarrizko mikronutriente asko kontsumitzen. Hutsune hauek osasunaren emaitzak kaltetzen dituzte eta giza potentzial globala mugatzen dute".
Lauren Sastre doktoreak, nutrizio zientzietako irakasle laguntzaile eta Ipar Carolinako East Carolina Unibertsitateko Farm to Clinic programako zuzendariak, posta elektroniko bidez esan zuen aurkikuntzak bakarrak badira ere, herrialdeko beste ikerketa txikiago batzuekin bat datozela. Aurkikuntzak koherenteak izan dira urteetan zehar.
«Ikerlan baliotsua da», gaineratu du ikerketan parte hartu ez duen Sastrek.
Elikadura-ohitura globalaren gaiak ebaluatzea
Ikerketa honek hainbat muga garrantzitsu ditu. Lehenik eta behin, azterketan osagarriak eta elikagai gotortuak hartzen ez direnez, eta horrek teorikoki pertsona batzuen mantenugai jakin batzuen ingesta handitu dezake, ikerketan aurkitu diren gabezia batzuk dira Agian ez da hain larria izango bizitza errealean.
Baina Nazio Batuen Haurtzarorako Funtsaren datuek erakusten dute mundu osoko pertsonen %89k gatz iodatua kontsumitzen duela. "Horrela, iodoa izan daiteke elikagaien ingesta desegokia gehiegi estimatzen duen mantenugai bakarra".
"Nire kritika bakarra da potasioa baztertu zutela estandarrik ez dagoelakoan", esan zuen Sastrek. "Estatubatuarrek, zalantzarik gabe, potasioaren (eguneroko kantitatea gomendatua) lortzen ari gara, baina jende gehienak ez du ia nahikoa lortzen. Eta sodioarekin orekatu behar da. Batzuek sodio gehiegi hartzen dute, eta potasio nahikoa ez lortzea, hori garrantzitsua da. odol-presioaren (eta) bihotzaren osasunerako".
Gainera, ikertzaileek esan dute mundu mailan dieta-ingesta indibidualari buruzko informazio osoagoa dagoela, batez ere nazio mailan adierazgarriak diren edo bi egun baino gehiagoko ingesta biltzen duten datu multzoak. Eskasi horrek ikertzaileek beren ereduaren estimazioak balioztatzeko duten gaitasuna mugatzen du.
Taldeak ingesta desegokia neurtu bazuen ere, ez dago daturik horrek medikuak edo nutrizionistak odol analisietan eta/edo sintometan oinarrituta diagnostikatu beharko lituzkeen nutrizio gabeziak eragiten dituen ala ez.
Dieta elikagarriagoa
Nutrizionistek eta medikuek zenbait bitamina edo mineral nahikoa hartzen ari zaren edo odol-analisien bidez gabezia bat frogatzen den zehazten lagunduko dizute.
"Mikronutrienteek funtsezko zeregina dute zelulen funtzioan, immunitatean (eta) metabolismoan", esan du Sastrek. "Hala ere, ez dugu jaten frutak, barazkiak, fruitu lehorrak, haziak, zereal integralak, elikagai horiek nondik datozen. American Heart Association-en gomendioa jarraitu behar dugu, 'jan ostadarra'".
Hona hemen mundu osoko ingesta txikiena duten zazpi mantenugaien eta aberatsak diren elikagai batzuen garrantziaren zerrenda:
1.Kaltzioa
● Garrantzitsua hezurrak sendo eta osasun orokorrarentzat
● Esnekietan eta soja, almendra edo arrozaren ordezko gotortuetan aurkitzen da; hosto berde iluneko barazkiak; tofu; sardinak; izokina; tahina; laranja edo pomelo-zuku gotortua
2. Azido folikoa
● Garrantzitsua da globulu gorriak sortzeko eta zelulen hazkuntza eta funtzionamendurako, batez ere haurdunaldian
● Barazki berde ilunek, babarrunak, ilarrak, dilistak eta ale gotortuak, hala nola ogia, pasta, arroza eta zerealak.
3. Iodoa
● Garrantzitsua tiroideoaren funtzionamendurako eta hezur eta garunaren garapenerako
● Arrainetan, algetan, ganbetan, esnekietan, arrautzetan eta gatz iodatuan aurkitzen da.
4.Burdina
● Ezinbestekoa gorputzari oxigenoa emateko eta hazteko eta garatzeko
● Ostrak, ahateak, behiak, sardinak, karramarroak, arkumeak, zereal gotortuak, espinakak, orburuak, babarrunak, dilistak, hosto berde ilunak eta patatetan aurkitzen dira.
5.Magnesioa
● Garrantzitsua muskulu- eta nerbio-funtziorako, odol-azukrea, odol-presioa eta proteina, hezur eta DNA ekoizteko
● Lekaleetan, fruitu lehorretan, hazietan, zereal integraletan, hosto berdeko barazkietan eta zereal gotortuetan aurkitzen da.
6. Niazina
● Garrantzitsua nerbio-sistemarako eta digestio-sistemarako
● Behi, oilasko, tomate saltsan, indioilarra, arroz marroia, kalabaza hazietan, izokinean eta zereal gotortuetan aurkitzen da.
7. Erriboflabina
● Garrantzitsua elikagaien energia-metabolismorako, immunitate-sistemarako eta larruazal eta ile osasuntsurako
● Arrautza, esneki, haragi, ale eta barazki berdeetan aurkitzen da
Elikagaietatik mantenugai asko lor daitezkeen arren, lortzen diren mantenugaiak oso txikiak dira eta ez dira nahikoak pertsonen osasun-beharrei erantzuteko, beraz, jende askok arreta jartzen du.osagarri dietetikoak.
Baina pertsona batzuek galdera bat dute: dieta-osagarririk hartu behar al dute ondo jateko?
Hegel filosofo handiak esan zuen behin "existentzia arrazoizkoa dela", eta gauza bera gertatzen da dieta osagarriekin. Existentziak badu bere eginkizuna eta bere balioa. Dieta zentzugabea bada eta nutrizio desoreka gertatzen bada, dieta-osagarriak osagarri indartsuak izan daitezke dieta-egitura eskaserako. Dieta-osagarri askok ekarpen handia egin dute osasun fisikoa mantentzeko. Esaterako, D bitaminak eta kaltzioak hezurren osasuna susta dezakete eta osteoporosia saihestu dezakete; azido folikoak modu eraginkorrean saihestu ditzake fetuaren hodi neuralaren akatsak.
Galdetuko duzu: "Orain janari eta edari falta ez zaigunez, nola izan gaitezke mantenugaien eskasia?" Hemen desnutrizioaren konnotazioa gutxiesten ari zara. Nahikoa ez jateak (nutrizio-gabezia deritzona) desnutrizioa ekar dezake, gehiegi jateak ere (gehiegizko elikadura gisa ezagutzen dena), eta janariarekin hautakorra izateak (nutrizio-desoreka bezala ezagutzen dena) desnutrizioa ere ekar dezake.
Datu esanguratsuek erakusten dute bizilagunek proteina, koipe eta karbohidratoen hiru mantenugai nagusien ingesta nahikoa dutela elikadura elikaduran, baina oraindik ere badagoela kaltzioa, burdina, A bitamina eta D bitamina bezalako mantenugai batzuen gabeziak. Helduen desnutrizio-tasa %6,0koa da, eta 6 urtetik gorako egoiliarren artean anemia-tasa %9,7koa. Anemia tasak 6 eta 11 urte bitarteko haurren eta haurdun dauden emakumeen artean %5,0 eta %17,2 dira hurrenez hurren.
Hori dela eta, dieta-osagarriak zure beharretan oinarritutako dosi egokian hartzeak dieta orekatuan oinarrituz badu bere balioa desnutrizioa prebenitzeko eta tratatzeko, beraz, ez uko egin itsu-itsuan. Baina ez fidatu gehiegi dieta-osagarrietan, gaur egun dieta-osagarririk ezin duelako guztiz detektatu eta bete dieta-egitura txarrean dauden hutsuneak. Jende arruntarentzat, dieta zentzuzkoa eta orekatua da beti garrantzitsuena.
Lege-oharra: artikulu hau informazio orokorrerako soilik da eta ez da inolako aholku mediku gisa ulertu behar. Blogaren argitalpenetako batzuk Internetetik datoz eta ez dira profesionalak. Webgune hau artikuluak ordenatzeaz, formateatzeaz eta editatzeaz soilik arduratzen da. Informazio gehiago helarazteko helburuak ez du esan nahi bere iritziekin ados zaudenik edo edukiaren benetakotasuna berresten duzunik. Kontsultatu beti osasun-arloko profesional bati edozein osagarri erabili edo zure osasun-erregimenean aldaketak egin aurretik.
Argitalpenaren ordua: 2024-10-04
