Elikagai-osagarriei buruz: jakin behar duzuna

Elikadura-osagarriak, dieta-osagarri, nutrizio-osagarri, elikagai-osagarri, osasun-elikagai eta abar bezala ere ezagunak, dietaren laguntzaile gisa erabiltzen dira giza gorputzak behar dituen aminoazidoak, oligoelementuak, bitaminak, mineralak eta abar osatzeko.
Hitz gutxitan esanda, elikagai-osagarri bat jateko zerbait da. Ahoan irensten dena ez da janaria ezta botika ere. Janariaren eta botikaren arteko substantzia mota bat da, giza gorputzaren nutrizio-beharrak ase ditzakeena. Gehienak animalia eta landare naturaletatik eratorriak dira, eta batzuk konposatu kimikoetatik. Kontsumo zuzenak onura batzuk ditu gizakientzat eta osasuna mantendu edo sustatu dezake.
Elikadura-osagarriak gizakien ohiko dietak nahikoa ez diren eta, aldi berean, giza gorputzarentzat beharrezkoak diren mantenugaiak osatzeko ekoitzitako mantenugai espezifikoak dituzten elikagaiak dira.
Elikadura-osagarriek ez dute elikagaiekin batera multzo bat osatzen, nutrizio-indartzaileek bezala. Horren ordez, gehienbat piluletan, tabletetan, kapsuletan, granuluetan edo ahozko likidoetan egiten dira, eta otorduekin bereizita hartzen dira. Elikadura-osagarriak aminoazidoz, gantz-azido poliinsaturatuez, mineralez eta bitaminez edo bitamina batez edo gehiagoz osatuta egon daitezke. Elikadura-osagai batez edo gehiagoz ere osatuta egon daitezke, aminoazidoak, bitaminak eta mineralak izan ezik. Substantziak bezalako mantenugaiez gain, belarrez edo beste landare-osagai batzuez ere osatuta egon daiteke, edo goiko osagaien kontzentratuez, erauzkinez edo konbinazioez.
1994an, AEBetako Kongresuak Elikagai-Osagarrien Osasun Hezkuntzako Legea onartu zuen, eta bertan elikagai-osagarriak honela definitzen ziren: Dieta osatzeko produktu bat da (ez tabakoa) eta honako elikagai-osagai hauetako bat edo gehiago izan ditzake: bitaminak, mineralak, belarrak (belar-sendagaiak) edo beste landare batzuk, aminoazidoak, eguneroko kontsumo osoa handitzeko osagarri diren elikagai-osagaiak, edo kontzentratuak, metabolitoak, erauzkinak edo goiko osagaien konbinazioak, etab. "Elikagai-osagarria" etiketa markatu behar da. Ahoz har daiteke pilulen, kapsulen, tableten edo likidoen moduan, baina ezin du ohiko janaria ordezkatu edo otordu-ordezko gisa erabili.
Lehengaia
Elikadura-osagarrietan erabiltzen diren lehengaiak batez ere espezie naturaletatik lortzen dira, eta badira teknologia kimiko edo biologikoaren bidez ekoitzitako substantzia seguru eta fidagarriak ere, hala nola animalia- eta landare-estraktuak, bitaminak, mineralak, aminoazidoak, etab.
Oro har, bertan dauden osagai funtzionalen propietate fisiko eta kimikoak nahiko egonkorrak dira, egitura kimikoa nahiko argia da, ekintza-mekanismoa zientifikoki frogatu da neurri batean, eta bere segurtasunak, funtzionaltasunak eta kalitate-kontrolagarritasunak kudeaketa-arauak betetzen dituzte.
Inprimakia
Elikagai-osagarri nutrizionalak batez ere sendagaien antzeko produktuen moduan daude, eta erabiltzen diren dosi-formak hauek dira batez ere: kapsula gogorrak, kapsula bigunak, tabletak, ahozko likidoak, granuluak, hautsak, etab. Ontziratzeko formen artean daude botilak, upelak (kaxak), poltsak, aluminio-plastikozko blister-plakak eta aurrez ontziratutako beste forma batzuk.
Funtzioa
Gaur egun bizimodu osasungaitzak dituzten gero eta jende gehiagorentzat, nutrizio-osagarriak egokitzapen-metodo eraginkor gisa har daitezke. Jendeak janari azkar asko jaten badu eta ariketa fisikorik ez badu egiten, obesitate-arazoa gero eta larriagoa izango da.

Elikagai-osagarrien merkatua

1. Merkatuaren tamaina eta hazkundea
Elikagai-osagarrien merkatuaren tamaina hazten jarraitzen du, merkatuaren hazkunde-tasak eskualde ezberdinetako kontsumitzaileen eskariaren eta osasun-kontzientziaren arabera aldatuz. Garatutako herrialde eta eskualde batzuetan, merkatuaren hazkundea egonkorra izaten da, kontsumitzaileek elikagai eta osagarri osasungarrien inguruko kontzientzia handiagoa dutelako; garapen bidean dauden herrialde batzuetan, berriz, osasun-kontzientziaren eta bizi-mailaren hobekuntzaren ondorioz, merkatuaren hazkunde-tasa nahiko azkarra da.

2. Kontsumitzaileen eskaria
Kontsumitzaileen dieta-osagarrien eskaerak anitzak dira, eta alderdi hauek hartzen dituzte barne: immunitatea hobetzea, indar fisikoa hobetzea, loa hobetzea, pisua galtzea eta muskuluak eraikitzea. Osasun-ezagutza ezagutaraztearekin batera, kontsumitzaileek gero eta joera handiagoa dute osagarri naturalak, gehigarririk gabekoak eta ziurtagiri organikoa dutenak aukeratzeko.

3. Produktuen berrikuntza
Kontsumitzaileen behar anitzak asetzeko, elikagai-osagarrien merkatuko produktuak ere etengabe berritzen ari dira. Adibidez, merkatuan hainbat mantenugai konbinatzen dituzten osagarri konplexuak daude, baita pertsona-talde espezifikoentzako osagarri espezializatuak ere (haurdun dauden emakumeak, adinekoak eta kirolariak, adibidez). Horrez gain, zientziaren eta teknologiaren garapenarekin, produktu batzuek formulazio-teknologia aurreratuak erabiltzen hasi dira, hala nola nanoteknologia eta mikrokapsulazio-teknologia, produktuaren xurgapen-tasa eta efektua hobetzeko.

4. Araudia eta arauak
Elikagai-osagarrien araudiak eta estandarrak aldatu egiten dira herrialde eta eskualde ezberdinetan. Herrialde batzuetan, elikagai-osagarriak elikagaien parte direla uste da eta ez daude hain araututa; beste herrialde batzuetan, onarpen eta ziurtagiri zorrotzen menpe daude. Munduko merkataritzaren garapenarekin, elikagai-osagarrien nazioarteko araudiak eta estandarrak gero eta arreta handiagoa jasotzen ari dira.

5. Merkatuaren joerak
Gaur egun, dieta-osagarrien merkatuko joera batzuk hauek dira: nutrizio-osagarri pertsonalizatuak, produktu naturalen eta organikoen hazkundea, ebidentzia-mailako produktuen kontsumitzaileen eskariaren igoera, digitalizazioaren eta adimenaren aplikazioa nutrizio-osagarrien arloan, etab.
Elikagai-osagarrien merkatua industria multidimentsional eta azkar garatzen ari da. Merkatu hau zabaltzen jarraituko duela espero da, kontsumitzaileak osasunaz eta nutrizioaz gero eta kezkatuago dauden heinean, baita teknologiak eboluzionatzen duen heinean ere. Hala ere, aldi berean, elikagai-osagarrien merkatuak erronkei aurre egin behar die araudietan, estandarretan, produktuen segurtasunean eta beste alderdi batzuetan, eta horrek industriako parte-hartzaileek elkarrekin lan egin behar dute merkatuaren garapen osasuntsua sustatzeko.